【ふるさと納税】島ザラメ(粗糖・きび砂糖)500g×15袋【喜界島産】

　 　

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この商品は 【ふるさと納税】島ザラメ(粗糖・きび砂糖)500g×15袋【喜界島産】 ポイント 料理やコーヒー、お菓子作りなど、白糖の代わりにお使いください！ 喜界島の豊かな自然から生まれました サンゴ礁が隆起してできた喜界島の土壌には、サンゴのカルシウムやミネラルが豊富にとけ込んでいます。

ザラメの原料となるサトウキビも、この環境で育まれます。

さらに、亜熱帯の強い日射しにさらされて育つサトウキビは、太陽光で生じる活性酸素を除去するために光合成を通じて自らの中に豊富なポリフェノールを作り出すと言われています。

【内容量】喜界島産島ザラメ　500g×15袋(7.5kg) 喜界町からのメッセージ 砂糖といえば、ダイエットの天敵とばかりにデメリット面ばかりが強調されがちですが、砂糖は単に料理に「甘さ」を加えるだけのものではありません！普段何気なく使っている砂糖には、実にさまざまな働きがあるのです。

ここでは砂糖が水と結びつきやすい性質（親水性）を利用した、いくつかの効用をご紹介します。

1.肉を柔らかくする2.泡を安定させる（砂糖と卵白の水分が結びつき、くずれにくいメレンゲができる）3.脂肪の酸化防止4.防腐性そのほかにもパンを発酵させるイーストの働きを助けるなど、砂糖はあらゆる食品の製造で欠かせない役割を持っています。

ぜひ、こうした砂糖の働きも料理に上手く取り入れてみてはいかがでしょうか。

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